INGREDIENTES
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de mirin
- 1 ½ cucharaditas de azúcar
- 14 totopos de maíz DORITOS® FLAMIN' HOT® sabor Limón divididos
- 2 paquetes de fideos ramen instantáneos sabor a pollo
- 2 cebollitas verdes completas y en rebanadas sesgadas y delgadas
- 4 rebanadas de croqueta de pescado (fishcake)
- ½ taza de granos de maíz
- 2 hojas de nori
Instrucciones
- Hervir agua en una olla pequeña.
- Cuidadosamente colocar los huevos en el agua y hervirlos por seis minutos.
- Mientras se cuecen los huevos, llenar un plato hondo de hielo y agua.
- Cuando suene la alarma, meter inmediatamente los huevos en el agua con hielo para detener su cocción.
- Una vez que se enfríen, pelar y reservar.
- Drenar el agua de la olla y en la misma olla, combinar la salsa de soya, agua, mirin, azúcar y ocho totopos.
- Esperar a que hierva y enfriar.
- Verter el líquido de la olla en un envase con tapa, sumergir los huevos en el líquido y marinar durante toda la noche en el refrigerador. Lavar y reservar la olla.
- En una olla mediana, hervir 4 tazas de agua. Una vez que hierva, agregar dos sobres del sazón de los fideos ramen y seis totopos a la olla.
- Continuar cocinando hasta que la mezcla empiece a adquirir un color rojo, colar el caldo en la olla pequeña.
- Agregar los paquetes de fideos ramen y continuar cocinando aproximadamente 2 minutos o hasta que los fideos lleguen a la textura que te gusta.
- Servir el caldo y los fideos en dos tazones. Cortar los huevos por la mitad y adornar cada tazón de fideos con las mitades de huevo, las cebollitas verdes, las croquetas de pescado, el maíz y el nori.
